CACHOPO DE SETAS

INGREDIENTES

10 setas
12 lonchas de queso
5 lonchas de jamón serrano
1 brick nata liquida de cocinar
Sal, pimienta negra y orégano






PREPARACIÓN


Lavamos las setas y las secamos.
Las salamos ligeramente,las rellenamos con una loncha de queso y otra de jamón y colocamos otra seta encima.
Colocamos las setas en una fuente, las cubrimos con el queso restante y le echamos un chorrito de nata en cada loncha (no hace falta echar el brick entero).
Espolvoreamos con orégano y pimienta negra y las metemos los cachopos en el horno (previamente encendido) a 230º por arriba y por abajo, sobre 20/30 minutos, hasta que se funda el queso.



PASO A PASO

                         
                                         

                                        

                                               
                                                                                   

                                 

                                            

EMPANADILLAS DE CECINA Y QUESO DE CABRA



INGREDIENTES

100 gr de cecina
1 rulo de queso de cabra
1 placa de hojaldre

1 huevo

 

 

 

 

 

 

 

 

PREPARACIÓN

 

 

- Estiramos la masa de hojaldre y la cortamos a la mitad a lo largo.

- Doblamos cada parte de la masa a la mitad para que nos quede la marca ,volvemos abrir la masa y rellenamos la parte de abajo y tapamos.

- Sellamos las empanadillas con un tenedor para que no se nos salga el relleno.

- Batimos el huevo y pintamos las empanadillas con un pincel y las pinchamos con el tenedor por arriba para que no suba mucho el hojaldre.

- Previamente con el horno calentado a 200º por arriba y por abajo, dejamos las empanadillas hasta que nos doren, sobre 15-20 minutos aproximadamente.

 

 

PASO A PASO

 

 

                      

 

 

                             

 

 

                         

 

 

                                                

 

      

 

 

TORTILLA DE PATATA " LIGHT"

INGREDIENTES

2 patatas grandes
4 huevos
1/2 diento de ajo
1 trocito pequeño de cebolla
2 cucharas de aceite
sal



ELABORACIÓN

 

 

- Lavamos y picamos las patatas en cuadraditos pequeños la cebolla y el ajo y lo metemos en un molde apto para microondas ( en mi caso utilizo uno de silicona). echamos una cuchara de aceite y una pizca de sal, mezclamos, tapamos el molde y metemos en el microondas unos 8-10 minutos.

-Batimos los huevos con otra pizca de sal y una vez que estén echas las patatas las añadimos y mezclamos bien aplastando un poco la patatas.

-Echamos la otra cuchara de aceite en la sartén que vayamos hacer la tortilla y lo untamos con un pincel por toda la sartén para que no se nos pegue y hacemos la tortilla a nuestro gusto, mas echa menos echa..

 

 

CONSEJOS

 

- También podemos hacer la tortilla mas light, utilizando solo dos huevos enteros y las claras de los otros dos, eso sí, sin tirar las yemas que nos valen para un rebozado o para cualquier otra cosa.

-Con estos ingredientes nos sale una tortilla para dos personas, obviamente si nos la comemos solo una persona ya no sería tan light...

-Aquí os dejo el paso a paso.

 

 

PASO A PASO

 

 

 

                

 

 

 

             

 

    

 

 

                           

 

                               

 

                                

 

 

 

                         

 

 

 

 

                          

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



CASADIELLAS DE NUEZ

                                             

INGREDIENTES

200 ml de vino blanco
200 ml de aceite
1 yema de huevo
1 cucharadita de levadura química
120 gr de mantequilla
700 gr de harina aprox.
1 pizquita de sal

RELLENO

200gr de nuez picada
30 ml de anis
3/4 de un vaso de agua de azúcar
150 gr de mantequilla                                          

PREPARACIÓN

-En un bol mezclamos el aceite con el vino y la pizca de sal, después añadimos la yema, la mantequilla y revolvemos y por ultimo vamos añadiendo la harina.

-Amasamos la mezcla hasta que no se nos pegue en las manos, hacemos una bola y dejamos la masa reposar en la nevera durante una hora aproximadamente.

- Una vez tengamos la masa lista la estiramos bien y vamos haciendo rectángulos.

-Para el relleno molemos las nueces, sin llegar a hacerlas polvo que se note un poco la nuez en la casadiella, mezclamos con el azúcar y por último añadimos el anís y mezclamos bien todo.

-Vamos rellenando los rectángulos de la masa y los vamos enrollando como se ve en la foto y sellamos las esquinas con un tenedor para que no se nos salga el relleno.

-Por ultimo echamos abundante aceite en una sartén y cuando esté bien caliente el aceite vamos friendo las casadiellas, las sacamos y las ponemos en un plato con papel absorbente para que no tengan mucho aceite y las rebozamos en azúcar.

CONSEJOS

-Una vez que esté el aceite bien caliente, bajaremos el fuego para que no se nos quemen solo tiene que dorar la masa y ya estarán listas.

- Esperaremos un poco a que enfríen antes de pasarlas por el azúcar porque se rompen muy fácilmente.

-Aquí os dejo el paso a paso.